افزایش سرطان روده در پی استفاده از غذاهای آماده و چرب

به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری رادیو و تلویزیون از لندن، روزنامه دیلی میل جامعه آمریکا را پیشرو در افزایش سرطان روده بزرگ در بین افراد زیر 50 ​​سال معرفی کرد و افزود: گسترش سریع سرطان روده بزرگ در حال حاضر به یکی از این موارد تبدیل شده است. شایع ترین علل سرطان روده بزرگ بلایای نسل کنونی آمریکا، سرطان روده بزرگ، که قبلاً بیماری مرتبط با پیری به حساب می آمد، افراد زیر 50 سال را در آن کشور تحت تأثیر قرار می دهد.

به گزارش این روزنامه، کارشناسان بهداشت اعلام کردند: تا پیش از این چاقی، سبک زندگی و مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده از عوامل ابتلا به سرطان روده بزرگ بود، اما اکنون این بیماری در بین جوانان و افراد سالم افزایش یافته است. به گفته این کارشناسان، تا کنون تاثیر منفی افزایش استفاده از سس های چرب و شیرین کننده های حاوی فروکتوز فراوان، به عنوان مثال در آبلیمو و جوش شیرین، بر بیماری های افراد مشخص بود، اما اکنون به نظر می رسد که غذاهای سالم مانند به عنوان سس سالاد، بلغور جو دوسر، آب میوه، ذرت و نان نیز در کاهش سرطان روده بزرگ در میان جوانان آمریکایی موثر هستند.

امولسیفایرهای مورد استفاده در چاق کننده و خامه ای مواد غذایی حتی در پنیرها و ماست کم چرب و همچنین در کره بادام زمینی از جمله دلایل افزایش ابتلا به سرطان در روده هستند. امولسیفایرها باعث می شوند که آب و روغن در یک امولسیون با هم مخلوط شوند، به عنوان مثال در سس مایونز، بستنی و شیر هموژن.

علاوه بر غذاهای ناسالم، چرب و سرشار از نمک و شکر و همچنین غذاهای بسیار فرآوری شده، چربی های دانه های گیاهی، چربی های فرآوری شده در چاشنی ها، سس های سالاد، گوشت هایی که قبل از استفاده در چاشنی ها مرینیت شده اند، هوموس و سیب زمینی سرخ کرده نیز هستند. شناخته شده است که خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را در افراد جوان و میانسال افزایش می دهد.

روزنامه دیلی میل نوشت که تخمین زده می شود امسال بیش از 50 هزار نفر در آمریکا بر اثر سرطان روده بزرگ جان خود را از دست بدهند و تعداد مرگ و میر ناشی از این سرطان بین سال های 2010 تا 2030 دو برابر خواهد شد. به نوشته این روزنامه، از سال 2000 میلادی، تعداد مرگ و میر بیماران زیر 50 سال سالانه 2 درصد افزایش یافته است.

در میان کشورهایی که بیشترین میزان ابتلا به سرطان را در میان افراد زیر 50 سال دارند، آمریکا رتبه ششم را دارد و اکنون از هر 100 هزار نفر در آمریکا، 87 نفر زیر 50 سال به این بیماری مبتلا می شوند. به نوشته این روزنامه، سرطان روده بزرگ در آمریکا بیشترین شیوع را در میان افراد زیر 50 سال دارد.